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　　中新网甘肃临夏8月26日电 (艾庆龙 汤晓亮 赵静)在甘肃省临夏州临夏县的牛羊市场里，有截然不同的交易景象：韩集镇市场内，交易员陈么二靠手势比划敲定秦川牛的价格；而在尹集镇新建市场中，交易员刘黑麦引着客商到地磅前称重，电子屏显示数值后，手机扫码完成支付。

　　陈么二坚守的交易方式，是从上代人手里传下来的老传统：手势谈价、双方认可后，或打磅称斤、或按个头交易，靠的是彼此信任与行业默契；而尹集镇7000平方米的交易大棚里，地磅取代了“眼估算头”，线上转账替代了现金结算。

　　近日，在临夏县牛羊市场走访中，无论是手势议价，还是电子屏前的高效结算，两种模式虽形式不同，却都围绕着“公平公正透明”的不变规则，交易员作为“牙行”的核心职责，始终是为买卖双方搭建可信的桥梁。

　　临夏县地处黄土高原与青藏高原过渡带，是古丝路南道重要节点。2024年，该县牛羊存栏达到52.85万头(只)，系列产品在市场销售额达34亿元。

　　据悉，当地在产业升级中，始终紧扣“养好牛羊、卖好价钱”的目标。南塬乡养殖户何启辉把羊圈当“责任田”，按时投喂、观察羊情，还练出了给羊治病的本领，靠经验守护羊的健康。

　　在一家农牧科技公司内，他们用现代化手段革新养殖模式，与科研院校合作优化饲料配方，引入全日粮饲喂系统、数字化监控平台，甚至通过人工授精、胚胎移植培育“临夏肉羊”新品种，大幅降低人力成本、缩短育肥周期。

　　养牛户杨雷雷的成长轨迹更具代表性，他从2017年的几头牛到如今的一二百头，从纯人工饲养到机械辅助，从“有啥喂啥”到订单青贮玉米草，从依赖牛贩子到线上对接稳定客户，他实现了“会养牛”到“养好牛”再到“卖好牛”的跨越。无论是经验养殖还是科技赋能，本质都是为了让牛羊长得更好、卖得更值。

　　在销售范围持续拓展、监管标准不断细化的过程中，当地始终将“安全优质”作为不可动摇的底线，既让牛羊产品走得更远，也让消费者吃得更放心。

　　过去，当地的牛羊多在附近交易，以活畜销售为主；如今，电商产业园里的主播们将羊肉串、牛羊丸子挂上小黄车，借助物流把贡羊、福地羊等产品送到南方客户手中，东乡手抓等特色美食顺着网线走向全国，销售区域从西北延伸至沿海，产品也从活畜转向精深加工。

　　与此同时，监管力度同步加强，伊康源清真食品公司的驻厂兽医马润元，用试剂条5分钟就能检测出牛羊的兽药残留与违禁添加，比过去的视检更精准；牛耳标成了“身份证”，从养殖、屠宰到销售的全链条追溯体系，让每一头牛的去向都有记录。

　　临夏县畜牧发展中心副主任何振虎说，当地牛羊产业从重数量转向重品质，从线下卖拓展到线上卖，但“保障安全”的底线始终未变。只有让消费者吃得放心，养殖户的牛羊才能卖出好价格，产业的口碑与规模才能持续提升。

　　据悉，为推动牛羊产业延链补链，临夏建立起重点产业链包抓机制和重点区域负责招商机制。党政主要负责人带头“走出去”，前往山东、福建等地精准对接企业；同时，还与来访客商洽谈合作。此外，临夏还借助各类平台资源拓展招商渠道，在多地设立招商引资联络中心，聘任招商大使，通过举办和参加各类节会活动，不断扩大招商引资“朋友圈”。(完)